我們邊幹蒜邊準備容器吧。容器應該是密封的玻璃、粘土或陶瓷容器。先用清水洗凈，再用開水燙壹下，倒過來控水，充分晾幹備用。
果汁:感覺蒜差不多幹了，就開始準備泡糖蒜的果汁吧。混合果汁有很多種方法。以下是壹些常用的方法，大家可以根據自己的口味來選擇。其中水量需要估算，水面能高出大蒜2寸左右為好。
第壹，1斤蒜，半斤糖。鍋裏倒些水，加糖燒開，放涼備用。
二、鮮蒜10斤，糖4斤，醋1兩。鍋中倒入適量清水，加糖燒開，倒入醋，關火晾涼備用。
三、1斤大蒜、50克鹽、300克紅糖、20克白醋。鍋中倒入適量清水，加入紅糖和鹽燒開，倒入醋，關火晾涼備用。
腌制:將幹蒜放入容器中，倒入冷卻後的汁液，使水面可以高出蒜頭2寸左右。然後蓋緊，放在陰涼的地方，腌制1個月左右，就成了白嫩如玉，晶瑩剔透，味道鮮美的糖蒜。