配料:高面粉,牛奶,雞蛋,酵母,糖,鹽,黃油,可可粉。
練習步驟:
步驟1:除黃油外的面團全部放入面包機桶中。啟動面包機面團程序,加入軟化的黃油約20分鐘,揉至出膜。
第二步,將揉好的面團分成兩份,壹份加入可可粉揉勻,然後將兩份面團放入面包機中發酵,用油紙分開。
第三步,發酵至兩倍大小,取出排氣揉圓,松弛約10分鐘。
第四步,將兩片面團搟成薄片。
第五步,然後把它們加在壹起。
第六步:從上到下卷起來。
第七步,放入吐司盒。
第八步,把吐司盒放進烤箱發酵,烤箱裏放壹碗熱水,增加濕度。
第九步:發酵到8、9分飽,取出蓋上吐司盒,放入烤箱預熱,170度。
步驟10,放入預熱好的ACA烤箱,底層,170度,30分鐘(時間和溫度僅供參考)。
步驟11:烤好後取出打開蓋子抖出熱氣,脫模冷卻。
步驟12,成品圖
小貼士:
因為面粉的吸水性不同,適當增減牛奶的量。