每100克炒餅之中含有近200大卡的熱量。
主要是用壹些面粉制作的餅切絲以後，經過煎炒之後制作而成的壹種美食。從營養學的角度來講，炒餅中加入了壹定量的蔬菜，所以其中的維生素和礦物質含量比較豐富，能夠保證身體的營養平衡。
炒餅熱量還是很高的，想減肥的人最好不要吃炒餅，因為炒餅的脂肪含量大，澱粉含量也很高，熱量大就會不利於減肥，想減肥的人還是不吃的好。
炒餅的營養價值：
素炒餅絲，熱量：193 大卡（100克）。
圓白菜富含維生素C，存放時間較長維生素C會被大量破壞，宜現買現吃； 不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質。
食用指南：
1、炒餅，熟後，盛入平盤中，使用筷子挑食入口，若顆粒較小，可以使用湯匙舀食。
2、如在上班途中購買，可以直接裝入食品袋中，雙手捧食。
3、入口略幹，可以同時配飲：啤酒或其它飲料或稀飯。