鮭魚的營養如何

鮭魚富含歐米伽3脂肪酸，這種多不飽和脂肪酸可促進頭發生長。鮭魚還富含大量蛋白質和包括維生素b12在內的b族維生素，以及各種礦物質，這些營養素綜合發揮作用，可促進頭發生長，並防止過多脫發。

鮭魚營養價值高，熱量低，吃了不會長胖，營養量(1人份)：蛋白質1克、醣類0.5克、脂肪1克、熱量18大卡。材料(4人份)：熏鮭魚200克、青、紅、黃、橘等彩椒各1/4顆、苜蓿芽、洋蔥、酸豆，醬汁：魚露1茶匙、新鮮檸檬汁、鹽少許，做法：彩椒及洋蔥切細絲、以苜蓿芽鋪底後排上彩椒及洋蔥，堆上熏鮭魚。淋上醬汁、撒上酸豆即可。

在做鮭魚的時候裏面可以加上壹些蔬菜。鮭魚肉的紅色色素成分蝦青素具有很強的抗氧化作用，加上牛蒡、蓮藕等根菜類食物，豐富的膳食纖維重整腸胃，加點新鮮的芹菜又能解毒排毒。