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吃菱角要註意什麽?

荸薺不宜生吃,因為它生長在泥土中,表皮和內部可能附著較多的細菌和寄生蟲,所以壹定要洗凈煮熟後再吃,煮熟的荸薺更甜。

菱角是寒性食物,不適合脾、腎、寒、血瘀的人食用。健康的寶寶可以適量吃馬蹄鐵,壹次兩個,壹周不要超過三次。

擴展數據荸薺功效介紹

荸薺含有多種活性成分,主要有黃酮類、多酚類、多糖類、甾醇類、荸薺等。因此,菱角具有抗氧化、清除自由基、降血脂、降血壓、降血糖、抗癌、鎮痛、消炎、提高人體免疫力等多種功能。

荸薺在荸薺的皮和果肉之間更豐富。對荸薺皮提取物的研究表明,荸薺所含活性物質對亞硝化反應有抑制作用,對亞硝胺合成的阻斷率為47.9%,對亞硝酸鈉的清除率為59.1%。荸薺提取物對細菌、酵母菌和黴菌有很強的抑制作用。

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