面粉100
黃花魚500
佐料
適量的鹽
清蒸魚和醬油
料酒適量
適量的油
第壹步
1.將黃花魚洗凈。
第二步
2.加入適量蒸魚和醬油、鹽、料酒、姜片。
第三步
3.混合均勻腌制半小時。
第四步
4.腌制後，倒出多余的汁液，加入壹湯匙面粉。
第五步
5.把小黃魚壹條壹條用幹面粉包起來。
第六步
6.小黃魚入油加熱，小火慢煎。
第七步
7.讓裏面徹底煮熟，煎兩面至微黃。
第八步
8.第壹次油炸小黃魚
第九步
9.將油加熱，放入炸好的黃魚，繼續慢火炸至黃魚兩面呈暗黃色。
烹飪訣竅
1，黃花魚，盡量買小壹點的黃花魚，小炒的好吃2，小黃花魚炒兩次，外脆裏嫩。