步驟
步驟11。用料理機將雞胸肉打成糊狀，將豆腐放入雞糊中，加入半個蛋清、壹勺幹澱粉、壹勺料酒、少許香油、鹽、胡椒粉和姜粉攪拌均勻。
雞醬豆腐釀蘑菇的步驟22。香菇洗凈，擠出水分。
步驟33。在蘑菇裏面放壹層幹澱粉。
步驟44。用肉餡填滿蘑菇。
雞蓉豆腐香菇制作步驟55。切壹些紅辣椒丁，放在肉餡上做點綴。
雞醬豆腐釀蘑菇的步驟66。放入蒸籠，大火蒸7、8分鐘。
步驟77。把蒸好的香菇裏的水倒掉，不要倒掉。
雞蓉豆腐釀香菇的步驟88。鍋中倒入香菇水，加入少許鹽、胡椒粉、味精和少許水，燒開，舀入水澱粉，倒入香油。
雞蓉豆腐釀蘑菇的步驟99。把調味汁倒在蘑菇上。