2、外形區別:除了外形，還可以從外形上進行區分。鐵棍山藥較細，粗細只有1-1.5厘米左右，長短不壹，頭圓尾尖。普通山藥比較粗，大概4-5厘米厚，形狀不規則。
3、質地差異:鐵棒山藥質地相對更緊密、細膩，纖維細密，非常結實，不易折斷。普通山藥是水水的。平時可以用手擠出水來，容易碎。妳在服用它的時候應該非常小心。
擴展數據:
註意事項:
1，山藥不宜與鯉魚、甘遂同食。？
2、山藥和甘遂不宜同食；也不應與堿性藥物壹起服用。？
3.山藥豬肝。山藥含有豐富的維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低其營養價值。所以吃了豬肝之後不適合吃山藥。
百度百科-鐵棍山藥
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