雞蛋蝦菠菜可以壹起吃的。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經。雞蛋可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
菠菜性涼，味甘辛，無毒；入腸、胃經。菠菜可以補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。
蝦米菠菜雞蛋湯
材料：菠菜壹小把、蝦米100g、雞蛋壹個
做法：
1、準備好需要的材料。
2、蝦米用水洗壹下，然後浸泡15分鐘。
3、蛋黃蛋清分開。
4、菠菜洗凈，在沸水裏燙壹下。
5、撈出燙好的菠菜，過涼水後切段。
6、泡好的蝦米瀝幹水分。
7、熱鍋放油，爆香蝦米。
8、加水煮沸。
9、加入雞蛋，用筷子將蛋黃劃開。
10、加入菠菜，加壹點點鹽調味即可。