1.準備食材:姜10粒，蒜1瓣，鹽1勺，幹辣椒粉20g，醬油2勺，蠔油1勺，花椒粉半勺，胡椒粉半勺，香油1滴。
2.剪去蕨苔上的花，將蕨苔根部洗凈，反復洗3遍，鍋內放冷水燒開，再將蕨苔放入水中。當蕨苔的根變軟時，就可以取出來了。
3.撈起，放入冷水盆中浸泡，放涼後切成段。
4.放姜、蒜、鹽、幹辣椒。
5.倒壹層熱油，加入醬油、蠔油、花椒粉、胡椒粉、香油，拌勻。
6、最後壹盤可以裝了。