2.從材料處理開始，首先把對蝦的殼剝掉，去蝦線。這裏有壹個竅門，就是把蝦尾往前剪，這樣可以很方便的處理，擺出壹個漂亮的造型。蝦處理好後，粉絲泡水，剩下的調料準備好。
3.取出泡好的粉絲，瀝幹水分，鋪在準備好的盤子上，鋪底，然後在粉絲上小心均勻的撒上鹽。
4.把加工好的蝦擺成好看的形狀放在粉條上，然後鍋裏燒適量的油，倒入加工好的蒜和蔥，炒香，再把香蒜和蔥油澆在擺好的蝦上。最後在最外層淋上三分之壹湯匙料酒，加工後整盤放入蒸鍋。
5、燒開熱水，把蒸籠放進去繼續蒸幾分鐘。算時間的時候，大概能聞到香噴噴的蝦味，關火。這個時候，第壹次不要打開蓋子，要壹直蓋著。讓它再燉2分鐘，然後打開它。趁熱把半湯匙蒸好的魚筒油倒在蝦身上，最後撒上蔥花，美味的蒜蓉蒸大蝦就完成了。