全麥面粉和蕎麥面粉有什麽區別？
1，不同顏色
市面上常見的全麥面粉有兩種，壹種有麩皮，壹種無麩皮，多為原色，而蕎麥粉主要分為苦蕎粉和甜蕎麥粉，壹般為棕色或黃褐色，無麩皮，所以單從外觀上看兩者有細微的區別。
2、口味不同
吃過全麥面包和蕎麥面包的人都會知道，它們的味道是不壹樣的。全能面粉小麥，香味濃郁，風味突出，純天然無害。蕎麥粉吃起來像蕎麥，又甜又苦，非常容易分辨。
3.不同的營養
帶麩皮的全麥粉營養非常豐富，比不帶麩皮的更有營養，而蕎麥粉大多不帶麩皮，所以在加工過程中營養成分會逐漸流失。如果尋求更多的營養，建議選擇全麥面粉。