熗炒春筍
主要食材
春筍?( 400克 )、幹腌菜?( 1小把 )
輔助佐料
姜?( 3片 )、幹辣椒?( 7個 )、小米椒?( 4個 )、植物油?( 適量 )、鹽?( 適量 )、味精?( 適量 )、青椒?( 1個 )
熗炒春筍做法
1、準備的春筍。把春筍清洗幹凈備用。
2、炒鍋加適量的水燒開，放少許的鹽再把春筍放入焯水（約2分鐘）
3、這是已焯好水的春筍。
4、放在菜板上用菜刀把筍輕輕拍扁。
5、拍扁切成3厘米的段。把佐料也準備好。
6、炒鍋不要放油，把鍋燒熱，放入焯好水的春筍，把筍上面的水除去。再盛盤備用。
7、炒鍋置油燒至5層熱放入姜，蒜爆香。
8、再放入辣椒和其它佐料炒香。
9、再放入腌菜炒香。
10、最後放入春筍，鹽,少許的醋翻炒幾下，起鍋前放味精。