2.芹菜籽中分離出的壹種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體也有鎮靜作用，有利於平靜情緒，消除煩躁情緒。
3、芹菜含有利尿活性成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。
擴展數據:
需要註意的事項
1.芹菜中含有壹種叫芹菜素的物質，對殺死癌細胞有獨特的作用。原理很復雜。簡單來說，芹菜素可以加速癌細胞的死亡，但不能直接殺死癌細胞。
2.芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質和鈣的含量高於芹菜莖，有些營養成分比芹菜莖高出數倍。芹菜葉也含有維生素e，但芹菜莖沒有。
3、芹菜本身能量低，富含膳食纖維，需要身體付出更多的能量來消化，所以吃芹菜相當於消耗能量，相當於運動，多吃可以瘦下來。
人民網-芹菜葉有什麽營養價值？隨便扔掉太可惜了。
人民網-芹菜:葉子比莖更有營養