洋蔥中含有壹種精油，可以降低血脂中的膽固醇，增強高脂血癥患者的纖溶酶活性，對改善動脈粥樣硬化非常有利。洋蔥生吃會更好，營養成分容易吸收利用，有利於降低膽固醇。
2、綠豆芽
綠豆芽雖然外表普通，但降血脂效果驚人。綠豆基本不含維生素C，而綠豆芽的維生素C含量可達36 mg，有效促進膽固醇排泄。綠豆芽所含的纖維比較高，能促進新陳代謝，對排除膽固醇有壹定的好處，能促進新陳代謝。
3.油麥菜
現代營養學研究發現，油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、鉀，能有效降低膽固醇的含量，還能治療貧血，緩解神經衰弱。
4.魔芋
魔芋富含澱粉、膳食纖維、蛋白質、維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素。含有人體所需的45%以上的葡萄甘露聚糖，能降低膽固醇，有助於減肥，提高體質。