1，研究表明，如果在飯前20至40分鐘吃壹些水果或喝1至2杯果汁，可以預防因暴飲暴食而導致的肥胖。
(1)，水果屬於生食。生吃熟食後，體內不會產生白細胞增多等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防病防癌的能力。飯後吃水果沒有這種保護作用。
(2)吃飽後吃水果，因為果糖不能及時進入腸道，所以會在胃裏發酵，產生有機酸，引起腹脹、腹瀉。所以，飯後壹小時吃水果。
(3)水果或果汁中含有豐富的果糖和葡萄糖，能迅速被人體吸收，提高血糖濃度，降低食欲。水果中的粗纖維也能讓胃有飽腹感。
(4)飯前吃水果可以明顯減少對脂肪類食物的需求，間接防止體內脂肪堆積過多的不良後果。
(5)但很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等不能空腹吃。
(6)為了減肥，飯前吃水果時，最好選擇不太酸不太澀的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。