所需原材料:
1.材料:牛腩500克，西紅柿600克。
2.輔料:蔥10g，番茄醬50g，姜10g，水適量，料酒1勺，植物油適量，糖1勺，鹽10g。
第壹步:先準備好食材，新鮮牛腩，番茄，姜，蔥。
第二步:用刀在番茄頂部劃十字，然後放入開水中，去皮。
第三步:把牛腩切成塊，壹半西紅柿切成丁，壹半切成塊，生姜切片，洋蔥切碎。
第四步:鍋中放入冷水，然後放入牛腩、姜片、料酒，煮開，撇去浮沫，取出牛腩備用。
第五步:鍋中放少許油，油熱後放入蔥花翻炒，然後放入西紅柿丁繼續翻炒。兩分鐘後加入番茄醬繼續翻炒均勻。
第六步:將牛肉放入鍋中翻炒，然後加入少許白糖翻炒均勻，再加入適量的鹽，再加入適量的熱水。
第七步:大火燒開後，將鍋中的牛肉和湯汁倒入高壓鍋中。
第八步:燉好後把肉打開，倒入大塊的西紅柿，再次煮開。