高壓鍋燉豬蹄的時間也和火候有關。壹般來說，如果熱量比較大，這個時間可能會稍微短壹點，如果熱量比較小，這個時間會長壹點。
高壓鍋燉豬蹄要半個小時左右，壓的時間太長，擠出來的肉壹點都不好吃。
鹵豬蹄在高壓鍋裏煮好後，不宜大火太久，否則容易堵塞減壓孔，造成危險。煮豬蹄時，鍋內加豬蹄的水量不能超過鍋內水量的壹半。煮2分鐘後轉小火，喜歡就軟爛30分鐘。
20-15分鐘如果妳想要更硬的。註意關火後不要取下減壓閥，要等到自然降壓。
高壓鍋燉豬蹄壹定要提前煮熟，去掉腥味和浮沫，比較方便。加入米醋可以讓豬蹄燉的更軟爛，口感會更好，還能去除腥味。