總的來說，紅皮蔥比白皮蔥好，西北蔥比南蔥好。因為西北產的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高。添加的酵母需要在比較大的藥店購買。加入它，洋蔥的有效成分可以充分沖泡。
擴展數據:
飲食療法-
第三軍醫大學西南醫院營養科主任、高級營養師龔倩芬指出，用紅酒泡洋蔥確實是很好的保健偏方。喝少量紅酒可以促進血液循環，擴張血管。洋蔥還具有降血壓、降血脂、軟化血管等多種保健功能。所以，用紅酒泡洋蔥確實有助於降血壓、降血脂，口感清爽，酸甜可口，讓人回味無窮。
參考資料:
“洋蔥和紅酒壹起吃有助於降血壓和血脂”？央視百度百科-洋蔥泡紅酒