工藝:煮沸
口味:家常口味
時間:
成分:
烹飪步驟:
1.羊肉洗凈，切成小塊。
2.用料理機磨成羊肉餡。
3.將蔥和姜分別切碎。
4.在羊肉餡中加入料酒、蔥花、姜末、胡椒粉、澱粉、醬油和香油。
5.攪拌均勻，靜置10分鐘。
6.冬瓜去皮，切片，歐芹切碎。
7.向砂鍋中加水，煮沸。轉小火。
8.手上抹油，用手掌把羊肉餡做成羊肉丸子。
9.在砂鍋裏煮，直到它完全漂浮。
10.把冬瓜片放進去。
11.大火燒開，轉中火5分鐘，加鹽和少許胡椒粉。
12.出鍋前加入香菜粉。
烹飪技巧:
做羊肉丸子不要用大火。用小火慢慢煮。當丸子全部浮起後，轉大火再煮，避免丸子被煮爛。