相比其他餐飲模式，旋轉設備火鍋本身的利率就比較高，而且擁有龐大的消費群體。此外，壹些旋轉火鍋不用等餐，方便快捷的“來了就吃，走了就吃”的方式，大大提高了營業期間的翻臺率，營業額和利潤率翻倍。旋轉機械被用來運送各種各樣的盤子。
15元自助，但收費不僅僅是菜、飲料、啤酒，還包括。鍋底也要收費。鍋底是壹鍋高湯+水+調料=壹大鍋高湯+蔥、姜、海米、雞精味精。總體來看，15元的利潤在30%以上。
擴展數據:
15元自助火鍋開業條件:
1，有創業者的執著體和創業體。
2.有良好的操作經驗。
3.願意從事餐飲服務行業。
4.願意接受總部的各種培訓，執行壹致的操作規範。
5、具有發展相應水平的特許經營資金和商業門店。