1.準備材料:豬肉用料理機搗碎，蒜、姜切末，蔥剁成蔥花備用。
2.將蔥、蒜、姜放入豬肉中，加入鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、雞蛋。
3.順時針方向攪拌。
4.手蘸水後把肉末放在心裏，然後用虎口把肉丸形狀擠出來。
5.然後用勺子把它刮掉
6.將適量的油倒入鍋中。當它加熱到五成時，加入肉丸，煎至淺黃色。
7.拆下控油裝置。
8.當鍋裏的油再次加熱時，加入油，煎至金黃色。
9.取出並排出油，以備後用。
10.取壹碗:加入生抽、老抽、陳醋、糖、玉米澱粉、水調成醬備用。
11.剛才炸丸子的鍋裏剩了壹點底油，把準備好的醬料倒進去，大火壹直燒到濃稠。
12.加入肉丸，快速翻炒。
13.讓每個肉丸都均勻地塗上醬汁。