壹、杏仁露的功效與作用
1、杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素等多種營養成分，具有潤肺止咳、驅風散寒、宣肺平喘、調節血脂、防止動脈硬化、降低人體內膽固醇的含量、調節非特異性免疫功能；
2、有效預防和降低心臟病和很多慢性病的發病危險；
3、美容養顏的功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
二、杏仁露食用禁忌
杏仁露含糖量過高，不宜大量飲用，特別是糖尿病患者不宜飲用。
三、杏仁露的制作方法
食材：取杏仁肉（甜）100克，冰糖適量。
1、將杏仁肉去掉外皮，留白色肉，用溫水浸泡約1個小時後撈出瀝幹水分；
2、取細紗布，將杏仁露過濾，去渣取汁；
3、將杏仁露倒入鍋中，開小火慢煮，壹邊煮壹邊加入適量冰糖，煮沸後立即關火，漂走浮於表面的泡沫，溫涼後即可飲用。