錢曾蛋糕皮
千層餅皮的具體制作步驟如下:
提前準備好所需材料:黃油(50g)、雞蛋(2個)、牛奶(200g左右)、糖(適量)、低筋面粉(50g)。
將準備好的黃油倒入碗中，然後將碗放入鍋中，慢慢加熱，直到黃油完全融化成液態。將準備好的雞蛋打入碗中，用攪拌棒攪拌均勻備用。
厚黃油
攪拌均勻的蛋液
將準備好的牛奶倒入加工好的黃油碗裏，邊倒邊攪拌，使其混合均勻。
然後加入適量的白糖(可以加也可以不加，看每個人的喜好)，然後將蛋液和低筋面粉壹起倒入碗中。
將電餅鐺洗凈，取出，在鍋底刷壹層油，然後導入處理好的千層餅皮的液料，用電加熱2分鐘左右，用木鉗翻面，千層餅皮就差不多做好了。潘的效果會更好。