墨魚洗凈，用清水泡軟切塊，排骨洗凈，把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水回，把排骨，答墨魚加姜片放入湯鍋裏，加足量清水，大火燒開後，撇凈浮沫，加入小蔥，轉小火慢燉調入鹽，胡椒粉調味即可。
具體步驟：
1.墨魚幹用溫水浸泡1小時。
2.撈出洗凈，再用清水泡5分鐘左右，去除軟骨和雜質，切成小塊。在加了料酒的沸水中焯壹下，撈出沖洗，瀝幹水分備用。
3.排骨洗凈，冷水下鍋煮開。
4.撈出，用溫水沖洗幹凈浮沫。
5.將排骨和墨魚壹起放入壓力鍋中，加適量水，撒點姜片。
6.加玻璃蓋，煮開後，淋壹點料酒去腥。
7.蓋上壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示桿上升，繼續煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉中小火煮5分鐘，關火。等鍋內沒有壓力了，取下蓋子，大火煮3分鐘，加適量鹽調味，撒上小蔥末即可。