椒鹽九兔魚怎麽做

肚魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養物質，還有壹種特殊的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。其實我還是習慣了我們潮汕人的稱呼，叫它“豆腐魚”比較貼切，因為它的特點是含水量極高，骨軟，肉嫩滑如豆腐，入口即化，不腥。潮汕地區壹般用鹹菜煮湯。這次帶上鹽和胡椒，試試其他口味。

材料

九肚魚肉250

大蒜80

糯米粉30

粘米粉30

香酥炸粉20

吉士粉5

青紅椒5號

鹽和油

工作方法

1，新鮮的九腹魚去骨去肉，切成同樣大小的塊，加入蒜汁，用少許鹽腌制。

2.將魚片腌制後拍三合壹粉(自制)炸至金黃色。

3.鍋裏留油，炒香辛料。加入炸好的魚片，攪拌均勻。

三合壹粉:面粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5酥炸粉適量吉士粉適量韓國辣椒粉適量混合均勻。

大蒜汁:將200克大蒜和200克水混合粉碎，取汁備用。