準備材料:田螺2斤，姜末適量，蒜末適量，紫蘇葉適量，酸筍適量，蔥花適量，豆瓣醬1湯匙。
生產步驟:
1、材料:姜末、蒜末、酸筍、蔥、紫蘇葉(這個去除泥腥味很重要)、豆瓣醬、田螺(這次買的是吐過泥，去過尾巴的。如果沒吐泥，回來的時候在水裏泡兩天)
2、熱鍋下油，爆香姜末、蒜末和酸筍。
3.倒入壹勺豆瓣醬翻炒。
4.倒入蝸牛翻炒三分鐘。
5.加入1湯匙蠔油，3湯匙生抽，1湯匙料酒，1湯匙糖，1茶匙雞精，少許鹽。
6.加入紫蘇葉繼續翻炒均勻。
7、加水，不要蝸牛。水開後，轉小火，蓋上蓋子，燜20分鐘。
8.燉20分鐘後加入蔥花，就可以出鍋了(這個有點幹，然後妳回鍋加點湯，留點湯會更好)。
9.成品圖。