準備食材:白蘿蔔1個，小米辣7個，大蒜半個。
調料:白糖50克，陳醋50克，生抽90克，鹽9克。
1.白蘿蔔不用的時候去皮，清洗幹凈，然後切成小塊放入大碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，然後靜置半小時讓鹽殺死蘿蔔中的水分。
2.妳看，這是白蘿蔔靜置半小時後鹽殺死的水。我們把水倒掉，然後用清水沖洗幹凈，排幹。
3.然後在碗裏放入大蒜、小米、適量的糖、醬油和陳醋，壹起拌勻。
4.碗蓋上保鮮膜，腌制120分鐘。
蘿蔔腌制好後，就可以打開保鮮膜上桌啦！這樣腌制的白蘿蔔吃起來特別脆。如果不急著吃，建議放冰箱2小時再拿出來，味道會更涼更脆！這個酸辣蘿蔔不僅可以當開胃菜吃，還可以用來送粥，送饅頭。很好！
小貼士:
1，喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒，喜歡吃酸的也可以多放點醋，根據自己的口味。
2.夏天強烈建議放冰箱冷藏2小時再吃。味道更好！