材料:肉餡400克，面粉500克，粉絲壹把，蔥1根，姜5片。
調料:鹽1茶匙、辣椒醬1茶匙、雞精1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、香油1茶匙。
練習:
1蔥切絲姜切片用清水浸泡15分鐘。將粉絲放入沸水鍋中煮壹分鐘，取出放涼，然後切成小塊。
2在肉餡中加入洋蔥姜水、料酒、醬油、鹽、香油、糖、雞精拌勻，再加入辣椒醬、粉條拌勻。
在面粉中加入適量冷水，揉成軟面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
4分成小面團，搟成薄面團，放上餡料，蓋上壹個面團，把面團緊緊壓在周圍，沿著邊緣捏出小褶皺。
燒熱蛋糕盤，放入比炒菜多的油，將餡餅兩面烤成金黃色。
註意壹下:
揉面的時候要加壹點水，讓面團變軟，這樣就很難把面團包起來。做好了，餅硬了，不好吃，要少放鹽，辣椒醬是鹹的。另外，妳應該用新鮮的辣椒醬。如果能吃辣，可以多放壹勺辣椒醬，但是鹽的量要減少~ ~