植物黃油是由什麽制成的？

植物黃油是壹種人造黃油。從植物種子中提取的油經過氫化處理，降低不飽和度，變成固體脂肪，然後加入人工香料來模仿。黃油是通過將牛奶中的稀奶油與脫脂牛奶分離，使稀奶油成熟並攪拌，其中壹些即使在冷藏中也保持軟化。這種植物黃油適合塗在面包上。

真正的植物黃油，由橄欖油或鱷梨制成，非常健康，比傳統黃油好得多，但沒有傳統黃油香。

植物黃油氫化後會產生反式脂肪酸。早期人們對反式脂肪酸認識不足，所以植物黃油被廣泛使用。植物黃油不能代替動物黃油。

飲食方面，黃油老少皆宜，每次10 ~ 15g。黃油通常適合作為烹飪食物的輔料，烤出來的食物很香，這也是我們路過蛋糕店的原因，很香。

其實植物黃油可以直接當黃油用。但由於植物黃油含有較高的反式脂肪，多吃對人體不利，建議食用動物黃油。