花生怎麽做好吃？

炒花生很好吃。炒花生要香、脆、脆，口感好，技巧硬朗。材料:顆粒較小的花生，炸起來感覺很香。做法:1。將待炸的花生倒入漏筐中，用溫水稍微均勻沖洗，以濕潤花生。左右搖晃雙手，讓水從漏水的籃子裏流出，排幹花生表面的水分。2.用小火到中火啟動油鍋。妳不需要太多的油。妳不需要等待油變熱。把漏筐裏的花生直接倒入油鍋，用鍋鏟翻炒均勻。剛入鍋的花生是濕的，隨著油溫的升高，水分會逐漸散去，炒菜的手感也會從澀味逐漸轉變為潤滑感。此時在鍋內滴幾滴香醋，不斷翻炒，待花生皮開始變黃後熄火，繼續用余熱翻炒，待溫度下降後即可出鍋。上菜前後都可以加鹽或糖。3.過程中火候不能太大，中火最合適，再炒，否則內外受熱不均，外焦內生。皮蛋酥花生的做法:1。皮蛋去皮切成丁，花生對半去皮。2.青蒜、蔥、椒、蒜切細，香菜切碎備用。3.將醬油醬、黑醋和香油與(2)中的材料混合。吃的時候把花生和皮蛋混合在壹起，就可以吃了。