杏鮑菇的營養成分

杏鮑菇又稱杏鮑菇，是近年來開發培育成功的集食用、藥用、食療為壹體的珍稀食用菌新品種。香菇有杏仁香味，肉質鮮嫩，味道清香，營養豐富，可烹制數十種美味菜肴。還具有降低血脂和膽固醇、促進胃腸消化、增強免疫力、預防心血管疾病的作用。

杏鮑菇的營養成分:

杏鮑菇中氨基酸總量分別為18.67g/100g和12.72g/100g。其中，必需氨基酸、鮮味氨基酸(谷氨酸、天冬氨酸)和甜味氨基酸(絲氨酸、甘氨酸和丙氨酸)分別占45.47%、265，438+0.06%、65，438+06.77%和43.24%、24.84%和65，438+。巨大口蘑和杏鮑菇中蛋白質、脂肪、總糖和粗纖維的含量分別為35.28%、2.91%、53.74%、8.76%和15.4%、0.55%、52.1%和5.4%。杏鮑菇中鐵、鈣、鋅和硒的含量分別為33.21 mg/100 g、49.34 mg/100 g、37.08 mg/100 g、0.05 mg/100 g和2.9mg/g。VC、VB1