益氣補虛，滋陰養胃
鴨肉又稱鴨肉、家鴨肉，是餐桌上的佳品，也是進補的佳品。
鴨肉的營養價值與雞肉相近，但在中醫看來，鴨子所吃的食物多為水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經。具有益氣補虛、滋陰養胃的功效。
1，益氣補虛:
鴨肉味甘性寒，具有補虛損、養五臟之陰、除虛勞之熱、養血活血、養胃生津、止咳定驚、清熱健脾等功效。可用於治療身體虛弱、病後體虛和營養不良性水腫。
2、滋陰養胃:
鴨子最好是老的白的，白的黑骨的。燉後都有很大的滋補作用，燉出來的鴨汁很好的滋補五臟之陰和虛熱、結核之熱。
需要註意的事項
適宜人群
營養不良、身體虛弱和體熱
禁忌人群
虛寒、腸炎患者
食用方法
湯
鴨肉洗凈後，切成小塊，放入砂鍋中，加入生姜和枸杞。加入適量的水將其煮沸。大火燒開後，再煮1小時，可以起到止咳化痰的作用。