1，牛肉
牛肉是指從牛身上獲得的肉，是最常見的肉類之壹。牛的身體組織可以切成牛排、牛肉塊、牛骨，也可以和其他肉類混合做成香腸等等。其他肝區也可以作為食物，如牛鞭、牛腎、牛肝、牛舌、牛百葉等。
2.鴨肉
鴨肉也是常見的肉類。鴨子所吃的食物多為水生，故其肉味甘寒，有養胃的作用。是餐桌上的壹種熱肉，也是人們選擇的必備美食。
3.豬肉
豬肉又稱海豚肉，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養成分，是我們生活中的主要牲畜。豬肉是日常生活中常見的食物。結締組織少，含肌內脂肪多，所以豬肉煮熟調味後味道會更鮮美。
4.雞肉
雞肉也是生活中常見的肉類。雞肉含有維生素E和C，其肝臟也可作為烹飪食材。雞鴨的營養價值差不多。
5.魚
魚是壹種像魚壹樣的肉。魚的種類很多，其中以淡水魚和海水魚為主。魚屬於瘦肉型，含鈉高，有利於人體礦物質平衡。魚肌肉纖維短，含水量高，容易消化。