2.上海紅燒肉。上海紅燒肉是上海十大經典名菜之壹。是很多上海人愛吃的葷菜。上海紅燒肉以五花肉為主，洗凈切成小塊焯水備用。然後，鍋內倒入食用油，加入白糖翻炒至焦黃，加入適量清水，加入生抽，五花肉用老抽煮沸，再用小火煨約1小時，最後用大火收汁。上海紅燒肉的味道:軟糯微甜，入口即化，軟爛，是壹道非常好的名菜。
3.八寶鴨。巴別鴨是上海十大經典名菜之壹，也是上海的特色菜。八寶鴨是將全鴨用清水洗凈，焯水，抹上醬油、糖、黃酒等制成。在鴨肉上，打開背部，填入各種配料，如蘑菇丁、竹筍丁、火腿丁、栗子丁、扇貝丁、雞肉丁等。這些配菜都是提前用調料炒好，然後用旺火蒸八寶鴨。