枸杞能提高人體免疫力,降低環磷酰胺在抗腫瘤治療中的毒副作用,促進造血功能恢復,增加外周血白細胞數量,保護機體。此外,枸杞的功效、作用及食用方法可抑制肝細胞內脂肪沈積,預防脂肪肝,促進肝細胞再生,還可抑制單胺氧化酶的活性。加入藥材可作為藥膳食用。單胺氧化酶是壹種廣泛存在於動物不同組織如血漿、腦、肝中的酶,能催化單胺氧化脫氨。單胺氧化酶活性升高是機體加速衰老的原因之壹。枸杞還有降血糖、降血脂的作用。從免疫學和抗自由基理論兩個方面,枸杞延緩衰老更有科學依據,為老年人今後更好地利用枸杞延年益壽打下堅實基礎。