1，冬瓜壹個，雞蛋壹個，扇貝壹點，洋蔥壹個。
2.冬瓜切條，幹貝洗凈泡水，然後揉成絲，雞蛋打散。
3.將水燒開，放入冬瓜，然後放入幹貝。
4.煮到冬瓜透明，扇貝軟爛。鮮味出來後加入鹽和雞精再加入澱粉水攪拌均勻。
5.然後打入雞蛋，攪拌成蛋花，再加入香油和蔥花。
二、老黃瓜瑤柱瘦肉湯
1.老黃瓜洗凈，用削皮刀削皮，然後用削皮刀打成長條狀。瘦肉切片，扇貝洗凈；
2.湯鍋中加入足量的水和配料、姜片、蔥段、大棗，大火燒開，打去浮粉；
3、關火40分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜碎、香油調味出鍋。
孔波伊
扇貝，俗稱幹貝、幹貝、姜柱、馬甲柱、玉柱、蜜丁、姜柱等。，其實是多種貝類閉殼肌幹制品的總稱。在古代，撬開壹個江瑤指尖大小的扇貝是向皇室進貢的。