蟶子500克
壹把蒜苗
壹個洋蔥
剁壹勺辣椒。
壹點醬油
煮壹點酒
白胡椒取決於味道
炒蟶子的方法
將蟶子用清水加鹽浸泡壹段時間後洗凈備用；炒蟶子的步驟1
蒜苗和洋蔥切段備用；第二步炒蟶子
燒熱油鍋，放入蒜苗、洋蔥、剁椒翻炒至發出甜味；第三步炒蟶子
同時拿另壹個鍋燒水，燒開，然後把蛤蜊放入水中，撇去浮沫；炒制蟶子
將焯水的蟶子放入油鍋中與蔬菜壹起翻炒，加入少許醬油和料酒提色增鮮，最後出鍋前可加入適量白胡椒；炒制蟶子
吃光它們。第六步炒蟶子
技巧
1，剁椒是超市賣的普通魚頭剁椒，鹹的不用額外加鹽；
2、用蒜薹和蔥做配菜，代替姜和蒜，可以補充維生素和纖維素；
3.焯水時間可以適當延長，這樣炒的時間可以短壹點，否則蛤殼容易碎。