2、壹袋蟹面，開水焯壹下，撈起鋪在盤底備用。將螃蟹洗凈，切塊。把剁碎的螃蟹鋪在蟹王表面，可以看起來像螃蟹。提前撒上蒜末、姜末和紅辣椒絲，然後均勻撒上雞精。水開後，放上去蒸15分鐘左右。撒上洋蔥絲，淋上熱油。做飯，上菜，吃。
3.螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，糖和味精各少許，香油15克，香醋50克。將螃蟹用清水沖洗幹凈，放入容器中；將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、黃酒和香油攪拌。再取壹個小碗，放醋備用；將蟹籠養，大火蒸15 ~ 20分鐘，至蟹殼鮮紅，蟹肉熟透，取出。上菜的時候帶上油和醋。