臺灣省清明節吃什麽？

清明節壹般都吃濕潤的糕點！！臺灣和福建的家庭會在歲末、春節、寒食和清明節做蛋糕祭拜祖先。之後，家人會圍坐在壹張桌子前，消費者會選擇自己喜歡的菜肴，加入花生粉和糖粉做成餅包著吃，這是臺灣和福建家庭聚會的重要飲食。

有兩種“潮濕的蛋糕”外殼。壹種是將面粉加水揉成直徑約15至20厘米的圓形煎餅坯，放入烤箱中。另壹種是將面粉加水反復攪打成堅韌溫熱的面團，抓在手裏，放在小平鍋上用文火旋轉，抹成紙壹樣薄的餅皮，稱為“抹餅”。餡料壹般是胡蘿蔔、冬筍、青豆、豆幹、白菜、甘藍、豬肉、墨魚、炒雞蛋絲、牡蠣或炸牡蠣、蝦等。，分別裝在不同的盤子裏或煎成大雜燴。輔料方面，有炒米粉、油焗紫菜、糖炒花生粉、辣蓼、蔥、蒜、香菜等。吃的時候把餡料和輔料包在煎餅皮裏，卷成筒狀，雙手拿著吃。