洋蔥炒雞蛋：洋蔥切絲，雞蛋打碎備用。油熱後放入雞蛋，稍加翻炒，出鍋備用；另加油少許在鍋中，熱後放入蔥姜爆香，放入洋蔥絲，加入適量生抽，鹽，五分熟後加入雞蛋，翻炒幾下出鍋。
土豆雞蛋沙拉：土豆去皮，切片或者塊，上鍋蒸熟，然後晾涼搗碎成泥狀。雞蛋（2-3顆）洗凈晚些放入鍋中與土豆壹起蒸至半熟（即溏心的那種），少許洋蔥生切碎末。將土豆泥，洋蔥碎放入容器中，加鹽、胡椒粉少許，雞蛋去皮放入，攪拌。
雞蛋羹：雞蛋打碎放少量水稀釋攪拌，水開後，上鍋隔水蒸15-20分鐘，起鍋加生抽，麻油！
蛋花湯：。。。。這個就不用詳說了吧。