用料
主料
冷面1張
雞蛋1枚
火腿腸半根
香菜1小顆
洋蔥1小塊
輔料
蒜蓉辣醬
1勺
甜面醬
1勺
醋
1勺
糖
1勺
孜然粉
適量
熟芝麻
適量
烤冷面的做法
1.
1、蒜蓉辣醬1勺、甜面醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁；
2、洋蔥、香菜切碎備用；
3、平底不粘鍋小火加熱，倒入少量油；
4、用鏟子把油劃開；
5、冷面在水中浸壹下立刻撈出（可以防止冷面過幹），平鋪到鍋中；
2.
6、打壹枚雞蛋在冷面上；
7、用鏟子打散；
8、稍稍凝固後把冷面翻面；
9、刷調味汁；
10、撒洋蔥碎；
11、撒孜然粉；
12、撒熟芝麻；
13、撒香菜；
14、放上火腿腸（我買的火腿腸比較粗，所以從中間壹剖二半）；
3.
15、卷起；
16、在表面再刷壹層調味汁；
17、取出，切塊食用。