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手工牛軋糖在臺灣的實踐

臺灣省手工牛軋糖,雖然甜,但甜度尚可。更重要的是,它的奶香味和堅果香味在唇齒間交織,讓人回味良久。下面給大家分享壹下臺灣省手工牛軋糖的做法。歡迎閱讀!

壹、材料:

棉花糖(美國洛杉磯)150g,黃油20g,奶粉100g,堅果(花生)150g。

二、實踐:

1,開小火,在不粘鍋裏融化黃油。

2.黃油融化後,將棉花糖放入鍋中,整個制作棉花糖的過程保持低火。

3.讓棉花糖慢慢融化。

4.棉花糖變軟變滑,也就是完全軟化後,倒入奶粉,用筷子攪拌均勻,成球。

5.倒入去皮煮熟的花生或杏仁等堅果,用筷子快速攪拌均勻,將所有堅果包入糖球中。

6.將成型的糖球從鍋中取出,放在油紙上,形成正方形或長方形。

7.將成型的糖果用油紙包好,放入冰箱冷藏。糖果硬了,就從冰箱裏拿出來,切成塊。

8.將切好的糖用糖紙包好,放入包裝袋或盒子中。