如何發酵面粉做饅頭

在面粉中加入酵母制成面團，並保持溫度在30至40攝氏度進行發酵。面粉是將小麥磨成面粉制成的壹種食品，分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。其中，高筋面粉壹般用於制作有嚼勁和彈性的食品，中筋面粉通常用於制作中式糕點，低筋面粉用於制作糕點。

生產方法:

制作饅頭面團的主要原料是面粉、純凈水、酵母粉。第壹步，用溫水塗抹酵母粉，但是要記住，酵母粉的溫度不能太高，否則不利於酵母粉發揮作用。第二步，將準備好的酵母粉壹次性全部倒入面粉中，然後壹次加入少許溫水，慢慢揉搓面粉。切記不要壹次加太多水，否則面團無法使用。

第三步是發酵，分兩次進行。第壹遍，將面團放入鍋中，然後蓋上鍋蓋。面團做好後取出，面團中的氣泡全部打完，再進行第二次發酵。