材料:1根蘿蔔，500克豆腐。
輔料:黃豆60g，面粉100g，花生60g，蔥50g，鹽3g，花椒粉0.5g，辣椒粉1g，蠔油10g，香油5ml，花生油10ml。
步驟:
1.準備好所有需要用到的食材。首先，將大豆和花生提前浸泡在水中。
2.蘿蔔洗凈後切絲，大蔥切成蔥末，壹起放在盆裏備用。然後把泡好的黃豆和花生放進料理機裏打成碎片。
3.將打好的豆渣倒入盆中，將豆腐用淡鹽水洗去豆腥味，放入盆中。加入鹽3g，花椒粉0.5g，辣椒粉1g，蠔油10g，香油5ml。
4.用手捏碎豆腐，壓成豆腐渣。加入100g面粉，與蘿蔔絲混合攪拌成濃稠的面團。
5.鍋中倒入足量花生油，待油溫約四五成熱時，轉小火，用手將丸子取出放入鍋中。肉丸全部擠入鍋中後，用中火煎至浮起來，表面略黃時，即可撈出。
6.冷卻後，將肉丸回鍋，再次油炸。當顏色變成金黃色時，就可以把它們撈出來了。