佐料
排骨1000克
佐料
花生油
2湯匙
鹽
2茶匙
大豆
2湯匙
烹飪酒
2湯匙
大蔥
1根
八個角度
三
肉桂色
2元
冰糖
1小手柄
精力
1街區
水
適量的
燉排骨的做法
1.
排骨提前泡水1小時，每15分鐘換水壹次。
2.
大排骨換刀，剁成小塊。
3.
用冷水煮排骨。
4.
在火上煮沸
5.
撇去血沫
6.
將姜片、小蔥、桂皮、八角放入高壓鍋。
7.
炒鍋加入油和冰糖，翻炒至冰糖融化成焦糖色。
8.
炒排骨
9.
加入紅燒醬油，翻炒上色。
10.
加入料酒，燒開關火。
11.
將排骨倒入高壓鍋中，加入800毫升煮排骨的湯汁。
12.
加入2茶匙鹽
13.
通氣後加壓20分鐘。
14.
把壓好的排骨拿出來直接吃，或者拿出點汁在炒鍋裏煮壹下澆在排骨上。