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巧克力在制作西點時有哪些典型的應用?最好詳細壹點,謝謝~

1.制作原料,就是在水中加熱融化後直接添加到蛋糕糊中,然後烘烤制成巧克力蛋糕底。例子:布朗尼;

2.做面條,比較復雜。樓主可以在網上搜視頻。反正就是在蛋糕表面澆上壹層順滑的巧克力;

3.裝飾的話,可以切成碎屑,貼在奶油蛋糕表面,比如黑森林;在水中加熱融化後也可用於裝飾和書寫;妳也可以像做果醬壹樣做蘸醬。比如甜甜圈做好之後,可以在壹面蘸融化的巧克力,然後用白巧克力做進壹步的裝飾(這是最簡單的);

4.做餡料,比如巧克力熔巖蛋糕,外面是普通的蛋糕胚,裏面是流動的巧克力餡料(加了其他配料),或者巧克力丹麥等等;

5.在樓下補上。

不知道是不是理解錯了樓主的意思。如果我理解不正確,就忽略它。