2.巧克力混合物在沒有完全冷卻的情況下是稀薄的狀態，必須冷藏至粘稠才可以和鮮奶油混合。但是不要冷藏太久，否則巧克力混合物會凝固。如果混合物固化，可以在水中加熱攪拌，使其溶解到合適的厚度。
3.將雞蛋海綿蛋糕坯分開，或者用25-30g可可粉代替等量的面粉，制成巧克力海綿蛋糕坯。4.表面裝飾的堅果，除了開心果，還可以用榛子、碎核桃、杏仁等妳喜歡的堅果。5.奶油芝士巧克力慕斯餡。奶油芝士的用量雖然不多，但是可以讓慕思餡料的口感更濃更滑更醇厚，非常好吃。奶油芝士也可以省略。如果省略，直接把牛奶、糖、碎巧克力放入小鍋裏煮沸，然後進行以下步驟。