練習步驟:
1、鮮槐花去雜後沖洗幹凈(幹槐花泡幹凈)，加入幹面粉和鹽拌勻，再倒入清水調成稠糊狀。
2.把不粘鍋放在爐子上，開小火，然後刷壹層薄薄的油。
3.雙手戴上壹次性手套，挖壹湯匙槐花面糊放在手心，滾成圓形壓平，面糊做成圓餅。
4.將餅幹放入煎鍋中，用小火煎至底部成型，然後逐壹翻面，用小火煎至兩面略呈金黃色，待能聞到槐花的香味時，即可出鍋。
美食的秘密:
1，幹面粉的量不能太多，因為面粉太多會抑制槐花的自然花香，最好不要超過槐花重量的壹半。
2.炒槐花餅的時候，壹定要用文火炒，防止皮燒到裏面卻還沒熟。
3.可以直接用新鮮的槐花做槐花糕，也可以用開水稍微燙壹下槐花再用。兩種方法的味道還是略有不同，不溺水的感覺更鮮甜。