首先是重慶小面的湯底。重慶面湯底以麻辣鮮香著稱，在吃的過程中會不斷刺激味蕾，也是最能表現重慶面特色的地方。建議選擇海豚骨或者牛骨的湯底。湯底濃郁，醇厚，味道很棒。
其次是重慶小面的配菜。串串香、牛蛙、臭豆腐、魚豆腐是重慶小面的傳統小菜。配菜多以麻辣為主，稍加調味可帶來另壹種獨特的美味，也可搭配小面，讓味道更加完美。
最後是面條的韌性和口感。重慶小面采用傳統的面條制作方法，在味道和韌性方面有獨特的技巧。面條筋道，有嚼勁，口感獨特，與湯底相得益彰，讓人無法抗拒。
總之，重慶面很好吃，獨特的湯底，配菜，富有彈性和勁道的面條，是難忘的美食選擇。